{"id":2053,"date":"2022-05-19T15:36:29","date_gmt":"2022-05-19T15:36:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vistaprint.be\/fr\/hub\/?p=2053"},"modified":"2022-05-31T16:57:21","modified_gmt":"2022-05-31T16:57:21","slug":"reinventer-son-entreprise-dun-jardin-a-une-pizzeria-en-plein-air","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vistaprint.be\/fr\/hub\/reinventer-son-entreprise-dun-jardin-a-une-pizzeria-en-plein-air","title":{"rendered":"R\u00e9inventer son entreprise :
d’un jardin \u00e0 une pizzeria en plein air"},"content":{"rendered":"\n
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Changement de local, nouveau logo… pour les PME, savoir s’adapter est une n\u00e9cessit\u00e9. C’est devenu une seconde nature pour Garden Pizza, un restaurant situ\u00e9 \u00e0 Sant Cugat pr\u00e8s de Barcelone en Espagne. L’\u00e9tablissement appartient \u00e0 Nacho Nu\u00f1ez et ses 3 associ\u00e9s (Carlos Rocamora, Xavi Grau et Martin Marchese), et il s’agissait au d\u00e9part d’une jardinerie tenue par les parents de Carlos.<\/p>\n\n\n\n

Avant de se lancer dans cette nouvelle aventure, Nacho Nu\u00f1ez travaillait dans la publicit\u00e9, mais il esp\u00e9rait avoir un jour son propre restaurant. \u00ab J’ai toujours aim\u00e9 faire des pizzas… Je me suis un peu form\u00e9 pour le plaisir, puis \u00e0 un moment donn\u00e9, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de franchir le cap et de me lancer. \u00bb Nous avons \u00e9chang\u00e9 avec Nacho pour comprendre comment lui et ses partenaires ont transform\u00e9 leur entreprise en pizzeria \u00e0 l’italienne… et quels outils marketing ils ont utilis\u00e9s pour promouvoir cette nouvelle activit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Un projet local<\/h2>\n\n\n\n

Avant qu’un four \u00e0 pizza ne vienne tout changer, Garden Pizza \u00e9tait une jardinerie portant le nom de Garden Rocamora : on venait y acheter des plantes et du mat\u00e9riel de jardinage. Ce commerce a ensuite progressivement laiss\u00e9 place \u00e0 une pizzeria, nich\u00e9e dans une serre luxuriante. Malgr\u00e9 ce changement radical, Nacho Nu\u00f1ez et ses partenaires sont rest\u00e9s fid\u00e8les \u00e0 leurs racines : ils cultivent eux-m\u00eames une grande partie de leurs ingr\u00e9dients et privil\u00e9gient les plats familiaux, concoct\u00e9s \u00e0 partir de produits sains et de grande qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Le changement ne s’est pas fait du jour au lendemain. Il est devenu n\u00e9cessaire car la jardinerie ne rencontrait pas le succ\u00e8s escompt\u00e9, ce qui nous a conduits \u00e0 nous lancer dans la restauration. Nous vendions donc \u00e0 la fois des plantes et des pizzas, puis nous nous sommes enti\u00e8rement consacr\u00e9s \u00e0 la pizzeria d\u00e8s 2019. \u00bb<\/h2>\n\n\n\n
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La nouvelle de l’ouverture de Garden Pizza s’est vite r\u00e9pandue, en grande partie gr\u00e2ce au lien fort qui unit la communaut\u00e9 sur place. Mais l’originalit\u00e9 du concept et du lieu a aussi contribu\u00e9 au succ\u00e8s de l’\u00e9tablissement : une pizzeria dans une serre, voil\u00e0 qui est bien diff\u00e9rent de ce que proposent les autres restaurants du secteur. \u00ab Le succ\u00e8s a \u00e9t\u00e9 au rendez-vous quasiment d\u00e8s le premier jour. Nous nous sommes \u00e9norm\u00e9ment investis : nous avons travaill\u00e9 dur pour proposer des pizzas d\u00e9licieuses et vraiment diff\u00e9rentes. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Cultiver sa diff\u00e9rence<\/h2>\n\n\n\n

Au-del\u00e0 de l’originalit\u00e9 de leurs produits et de leur lieu, Nacho et l’\u00e9quipe de Garden Pizza ont tout fait pour se d\u00e9marquer. \u00ab Pour nous distinguer de nos concurrents, nous misons sur la qualit\u00e9 de nos produits et l’absence d’additifs. Nous fabriquons notre p\u00e2te avec une vari\u00e9t\u00e9 de farine que seules quelques pizzerias utilisent en Espagne. Notre four nous permet aussi de faire la diff\u00e9rence : il vient d’Italie, et nous l’avons install\u00e9 juste devant le restaurant, aux yeux de tous nos clients. C’est important pour nous de le mettre en avant, car il d\u00e9montre la qualit\u00e9 de nos plats et nous aide \u00e0 nous d\u00e9marquer. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

L’image de marque de Garden Pizza joue aussi un r\u00f4le crucial dans la premi\u00e8re impression que donne l’\u00e9tablissement. Nacho et ses partenaires ont fait appel \u00e0 un graphiste ind\u00e9pendant pour la cr\u00e9ation de leur logo et de leur identit\u00e9 visuelle : \u00ab Nous voulions mettre en avant le fait qu’il s’agit d’une pizzeria, mais nous ne sommes pas Italiens… Nous pr\u00e9f\u00e9rions donc \u00e9viter les r\u00e9f\u00e9rences \u00e0 l’Italie. Notre positionnement est plut\u00f4t celui d’une pizzeria entour\u00e9e de nature, qui cultive une certaine notion de bien-\u00eatre. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Le conseil de Vistaprint<\/h5>\nSi vous avez besoin d’aide pour cr\u00e9er le logo ou l’identit\u00e9 de marque de votre entreprise, les graphistes professionnels de 99designs by Vistaprint sont \u00e0 votre disposition.\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00ab Nous avons choisi le vert et le jaune parce que ces couleurs sont en harmonie avec l’environnement de notre restaurant, sans pour autant v\u00e9hiculer l’image d’une cuisine trop “v\u00e9g\u00e9tarienne” ou “saine”. Nous voulons simplement mettre en avant la qualit\u00e9 de nos ingr\u00e9dients. \u00bb Le logo de Garden Pizza est rest\u00e9 inchang\u00e9 depuis le d\u00e9but de l’aventure, mais Nacho et ses associ\u00e9s pr\u00e9voient de le retravailler pour supprimer la r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la ville o\u00f9 la pizzeria est situ\u00e9e. \u00ab Nous allons retirer “Sant Cugat” car nous pr\u00e9voyons d’implanter des pizzerias portant le m\u00eame nom dans d’autres villes. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Profiter de l’espace ext\u00e9rieur<\/h2>\n\n\n\n

Lorsque la crise sanitaire a contraint les restaurants \u00e0 baisser le rideau, Garden Pizza a de nouveau d\u00fb se r\u00e9inventer. La pizzeria a mis en place un syst\u00e8me de commande en ligne avec des options en livraison et \u00e0 emporter, mais il lui tenait aussi \u00e0 c\u0153ur d’apporter son aide \u00e0 la communaut\u00e9. Garden Pizza a ainsi commenc\u00e9 \u00e0 distribuer des pizzas dans les h\u00f4pitaux, une fa\u00e7on de soutenir le personnel soignant et leurs patients dans la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque l’heure de la r\u00e9ouverture a sonn\u00e9, \u00ab nous avons consacr\u00e9 tous nos efforts \u00e0 ce qui est devenu notre terrasse, de fa\u00e7on \u00e0 ce qu’elle soit exploitable par tous les temps. Tout cet espace accueille maintenant des tables, et les clients peuvent aussi y r\u00e9cup\u00e9rer leurs commandes \u00e0 emporter en toute s\u00e9curit\u00e9. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

L’int\u00e9rieur de la serre a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 rouvert au public avec une jauge d’accueil limit\u00e9e, \u00ab mais elle fait essentiellement office de toile de fond, car elle est tr\u00e8s jolie et orn\u00e9e de nombreuses plantes suspendues. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Le conseil \u00e0 retenir<\/h5>\nLorsque la pizzeria \u00e9tait ferm\u00e9e, Nacho et son \u00e9quipe ont fait preuve d’inventivit\u00e9 pour continuer \u00e0 exploiter son potentiel. \u00ab Nous avons partag\u00e9 nos recettes et anim\u00e9 des ateliers avec des familles et des enfants, pour leur apprendre \u00e0 confectionner de la p\u00e2te \u00e0 pizza ensemble. \u00bb\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Les indispensables marketing de Nacho<\/h2>\n\n\n\n

En plus du bouche \u00e0 oreille, Nacho affirme \u00ab utiliser un peu de tout \u00bb pour promouvoir le restaurant. Mais les flyers<\/a> ont \u00e9t\u00e9 les premiers supports marketing qu’il a command\u00e9s pour Garden Pizza dans le but de faire sa publicit\u00e9, ainsi que des t-shirts pour son personnel. \u00ab Nos employ\u00e9s portent diff\u00e9rents types de t-shirts<\/a>, et il nous arrive d\u2019en offrir \u00e0 nos clients. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Garden Pizza a ensuite investi dans une grande banderole en vinyle<\/a>. \u00ab Nous avons accroch\u00e9 des banderoles \u00e0 l’ext\u00e9rieur pour aider nos clients \u00e0 nous trouver, car notre restaurant n’est pas comme les autres : c\u2019est plut\u00f4t comme entrer dans un jardin. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Comme la plupart des chefs d’entreprise, Nacho et ses associ\u00e9s utilisent \u00e9galement des cartes de visite<\/a>. Ils en donnent \u00e0 leurs clients en m\u00eame temps que l’addition, de fa\u00e7on \u00e0 ce que chacun puisse y jeter un \u0153il et \u00e9ventuellement l’emporter. De nos jours, \u00ab rares sont ceux qui conservent 60 cartes de visite lorsqu’une recherche sur Google suffit \u00e0 trouver toutes les informations dont ils ont besoin… mais lorsque nos clients repartent avec notre carte, qui sait entre quelles mains elle se retrouvera ? \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Nacho veille \u00e0 apposer leur marque sur tous les supports possibles, le plus souvent avec des autocollants<\/a> orn\u00e9s d’un logo ou l’un de leurs slogans (leur pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 : \u00ab Slice, slice, baby \u00bb). Ils en placent sur leurs gobelets, sachets et bo\u00eetes contenant leurs entr\u00e9es \u00e0 emporter, tandis qu’ils tamponnent leur logo sur les bo\u00eetes \u00e0 pizza en carton. Sur place, des codes QR sont imprim\u00e9s sur des cartes plastifi\u00e9es et de grands autocollants, permettant aux clients de consulter la version num\u00e9rique du menu.<\/p>\n\n\n\n

L’\u00e9quipe de Garden Pizza prend \u00e9galement soin de maintenir le lien avec sa client\u00e8le et d’inciter les passants \u00e0 pousser les portes du restaurant. \u00ab Nous organisons des petites promotions, par exemple en offrant une pizza aux 5 premiers clients \u00e0 nous dire qu’ils ont vu l’offre. Nous offrons aussi des d\u00eeners pour deux personnes via des jeux en story [Instagram]. Gr\u00e2ce \u00e0 ce type d’initiative, nos clients sont toujours au courant de ce que nous faisons. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Lorsque la pizzeria organise une campagne ou fait la publicit\u00e9 d’un nouveau produit, elle accroche des flyers ou des affiches<\/a> pour capter l’attention des clients et les informer de ses nouveaut\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

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Et demain ?<\/h2>\n\n\n\n

\u00c0 l’avenir, Nacho Nu\u00f1ez souhaite continuer \u00e0 proposer ses services de livraison et de commande en ligne. Il envisage \u00e9galement de cr\u00e9er un programme de fid\u00e9lit\u00e9 num\u00e9rique. Par ailleurs, Garden Pizza compte bien maintenir le lien avec ses abonn\u00e9s sur les r\u00e9seaux sociaux. \u00ab Les r\u00e9seaux sociaux nous aident \u00e0 interagir avec nos clients, ce que nous nous sommes attach\u00e9s \u00e0 faire d\u00e8s notre ouverture. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Nacho et ses partenaires portent un regard optimiste sur l’avenir de leur pizzeria. \u00ab L’objectif est d’ouvrir d’autres \u00e9tablissements sous le nom de Garden Pizza. \u00c0 vrai dire, nous y travaillons en ce moment m\u00eame ; nous avons sign\u00e9 avec plusieurs investisseurs il y a quelques mois. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

M\u00eame s’ils ne pourront pas reproduire parfaitement l’exp\u00e9rience offerte par leur pizzeria de Sant Cugat dans tous leurs nouveaux restaurants, Nacho et ses associ\u00e9s sont en qu\u00eate de locaux dans le m\u00eame esprit. \u00ab Nous recherchons de belles hauteurs sous plafond et de la luminosit\u00e9, pour pouvoir nous rapprocher au maximum de l’oasis de verdure qu’offre notre premier \u00e9tablissement. \u00bb<\/p>\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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